WIRAUSAHA itu merupakan sesuatu yang dilakukan untuk orang yang mampu membuka usaha secara mandiri. Wirausaha yang  dapat mengahasilkan uang dan bermanfaat untuk membantu sesama yaitu usaha katering karena usaha tersebut sangat menjanjikan untuk sukses dimasa yang akan datang.

Apalagi dimasa pandemi ini pasti semua orang tidak akan makan makanan yang sembarangan dan pastinya akan selalu menjaga pola makan yang sehat. Pola hidup sehat kini menjadi sebuah tren karena masyarakat sudah mulai sadar akan pentingnya menjaga kesehatan tubuh, salah satunya pasti adalah dengan makan makanan yang sehat.

Menurut Wikipedia jasa boga atau yang lebih dikenal dengan katering, adalah istilah umum untuk wirausaha yang melayani pemesanan berbagai macam masakan, baik untuk pesta maupun untuk penunjang kebutuhan suatu instansi.

Kateringan menjadi salah satu usaha yang hingga kini sampai dimasa yang akan datang tidak ada matinya. Pasalnya, zaman sekarang orang semakin banyak menggunakan jasa kateringan untuk berbagai acara seperti lamaran, pernikahan, arisan, syukuran, atau sekedar makan siang para pegawai.

Inovasi usaha katering sehat ini adalah dengan menyediakan menu makanan sehat dimasa pandemi, dan menyediakan beberapa bahan dan bumbu masak dengan yang lebih sehat. Inovasi usaha katering sehat yaitu:

-1. Menggunakan Wadah Sehat: Makanan sehat sebaiknya tidak dikemas ke dalam sebuah kotak yang terbuat dari kardus dan sterofoam. Mulailah dengan menggunakan wadah kemasan yang sudah memiliki kategori foodgrade (aman untuk masakan panas dan dingin), seperti piring dari kertas, kotak makan dari kertas, dan

yang lainnya.

-2. Menyebutkan menu makanan sehat di seluruh media promosi, agar calon pembeli mengetahui keunggulan katering yang dibuat dibanding yang lain.

-3. Menciptakan produk makanan katering sehat yang berkulitas: Produk yang berkualitas pasti akan menarik minat pelanggan. Karena semakin bagus kualitas produk katering, maka semakin banyak pelanggan yang akan mendatangi.

-4. Selalu mengutamakan keinginan pelanggan: Karena untuk menghindari kekecewaa pelanggan, maka dari itu layanan dan kualitas produk harus selalu dalam  level terbaik. Karena dengan cara itu saya bisa mempertahankan loyalitas pelanggan.

-5. Menyediakan menu-menu makanan katering yang sehat dan menarik untuk pelanggan seperti: salad sayur dengan mayo, olahan ikan, olahan udang, olahan ayam hingga olahan daging, menu Nusantara, Asia dan Western  dan lain sebagainya.

-6. Menyediakan kreatifitas  untuk varian produk dan kemasan / packing. Layanan ready to eat, pesan antar, take away, melayani partai kecil bahkan eceran.

-7. Gunakan bahan masakan yang berkualitas, seperti bahan organik, contohnya: beras putih digantikan dengan beras merah, umbi-umbian, roti gandung dan kentang, salmon, tuna dan lain sebagainya.

Usaha katering sehat ini akan bertahan lama selama produk yang diberikan kepada pelanggan tetap memuaskan, dan pelayanan yang diberikan tetap baik, kualitas yang diberikan mulai dari harga harus sesuai budget konsumen, dan memberikan cita rasa yang berkualitas.

Dan selama manajemen keuangannya dilakukan dengan cara yang benar, maka usaha katering ini akan bertahan sampai beberapa puluh tahun kedepan, karena usaha katering sangat dibutuhkan sebagai kebutuhan pokok masyarakat.

Langkah-langkah memulai usaha katering, seperti yang dilansir pada Nerdwallet, agar dapat berjalan dengan baik yaitu sebagai berikut:

-1. Memilih Jenis Katering, -2. Melakukan Riset dan Memilih Nama, -3. Menulis Rencana Bisnis, -4. Mencari Supplier Bahan Baku.

Bahan baku untuk memasak banyak dijual di pasaran. Namun, ada saatnya kita mencari bahan tertentu tetapi bahan tersebut tidak ada di pasar. Sehingga, kita perlu memesan terlebih dahulu. Hal tersebut yang akan menjadi penghalang jika kita tidak memiliki supplier yang tepat.

-5. Mempersiapkan Tenaga Kerja, -6. Siapkan Strategi Pemasaran.

Agar usaha yang sedang kita jalankan diketahui banyak orang, kita perlu berusaha untuk mempromosikan usaha kita. Sekarang ini, teknologi semakin maju dan canggih. Kita bisa terhubung dengan orang-orang dari berbagai daerah menggunakan media sosial. Kita dapat memanfaatkan media sosial sebagai wadah untuk promosi usaha kita.

-7. Membuat Paket Harga Hemat: Usaha katering ini sangat berdampak positif terhadap lingkungan karena bisa membantu meringankan masyarakat dalam melaksanakan acaranya seperti acara pernikahan, khitanan, syukuran, lamaran, makan siang pegawai dan lain sebagainya.

Menyediakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitar, membantu meningkatkan pendapatan melalui penjualan kateringan ini, bagi pengunjung mudah untuk memakan makanan yang sehat dan praktis, kepuasan pengunjung, karena banyak disuguhkan menu katering yang beraneka ragam.

Dampak negatifnya usaha katering sehat ini yaitu: Jika ada makanan sisa yang sudah di masak terus lebih maka makanan yang sudah dimasak itu akan mubazir / menjadi sia-sia karena terbuang, dan rawan juga makanan cepat akan basi.

Dan solusi agar makana katering yang dibuat tidak cepat basi dan mubadzir yaitu: segera panaskan makanan sisa, jangan menutup makanan yang masih panas, jangan menyentuh makanan yang baru saja dipanaskan, simpan makanan dalam wadah kedap udara, segera masukkan ke dalam kulkas, jangan menaruh makanan di ruang terbuka.

Usaha katering ini jika di lakukan dengan sungguh-sungguh, percaya diri dan manajemen pemasaran dan keuangannya sesuai dengan yang direncanakan diawal pasti akan membantu meringankan perekonomian keluarga di masa Pandemi Covid-19 ini, dan akan membawa kita untuk sukses dimasa yang akan datang...