 |
 |
|
|
|
|
HIDUP sehat tidak selalu didapatkan dari rak obat, terkadang, rahasia agar tubuh tetap sehat dan bugar bisa didapatkan dari dapur rumah kita. Bahan-bahan yang biasanya untuk dimasak dan sangat mudah ditemui di warung-warung kecil kini disulap menjadi sebuah jamu yang menyehatkan tubuh di situasi cuaca yang sedang ekstrem tanpa mengeluarkan banyak uang.
Perpaduan jahe dan kunyit menjadi duet maut untuk masalah kesehatan karena jahe yang mempunyai kandungan senyawa aktif bernama Gingerol dan Shagaol. Selain memberikan rasa hangat yang nyaman di tenggorokan, gingerol memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat. Ini membantu tubuh melawan stres oksidatif dan meredakan peradangan kronis yang sering menjadi pemicu penyakit.
Sedangakan sereh bukan hanya sebatas pelengkap bahan dapur, tetapi juga berkhasiat sebagai antioksidan dan antibakteri alami yang dapat membantu meredakan peradangan, melancarkan pencernaan, dan memberikan efek relaksasi serta membantu mengeluarkan racun dari tubuh (detoksifikasi) dan sangat ampuh untuk menenangkan sistem saraf serta meredakan nyeri sendi dengan citral dan geranial yang terkanduung di dalamnya.
Dalam pembuatannyapun terbilang sangan mudah, hanya dengan mencampurkan jahe dan sereh yang sudah di potong halus, kemudian di blender untuk mengeluarkan sari dari jahe dan sereh yang akan Nampak seperti adonan, kemudian saring menggunakan saringan yang biasanya digaunakan sebagai penanak nasi sampai air dan ampasnya terpisah.
Setelah itu tambahkan gula untuk memberikan rasa manis agar rasa dari “jareh” tidak terlalu pahit akan dominan rasa jahe selagi direbus dengan api sedang. Fungsi lain gula juga untuk mempermudah proses pengkristalan “jareh” yang akan menjadi bubuk.
Sari jareh yang sudah dipisahkan dengan ampasnya kemudian di rebus dengan menggunakan api sedang sambil di aduk-aduk sekitar 20-30 menit sampai mengkristal dan tampak sudah menjadi bubuk.
Kemudian bubuk dari jareh dihaluskan dan di saring agar tidak menggumpal, tujuannya untuk mempermudah pelarutan “jareh” saat diseduh, dan bubuk tersebut sudah siap untuk di seduh sebagai minuman Kesehatan atau jamu.
Cara penyajiannyapun juga sangat mudah, hanya masukan bubuk “jareh” kedalam gelas lalu seduh dengan air hangat, dan jamu “jareh” (jahe dan sereh) siap untuk diminum.
Dengan bahan yang mudah untuk didapatkan bisa membuat jamu yang berkhasiat dan ramah dikantong jamu “jareh” menjadi salah satu pilihan terbaik untuk menjaga keehatan di cuaca yang sedang ekstrim.
(Tim Kelompok 12 KKN Mahasiswa Universitas Peradaban (UP) Bumiayu, Kabupaten Brebes pengabdian di Desa Pagojengan, Kecamatan Paguyangan, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah)
